Bio-japanischer Gyokuro-Grüntee

Gyokuro ist der meistgeschätzte lose Blatt-Grüntee Japans . Die in Japan angebauten Blätter haben dank des Chlorophyllgehalts eine hellgrüne Farbe mit Meerestönen und eine charakteristische Nadelform.

Gyokuro ist einer der wertvollsten Tees der Welt und wird auch „ Edeltau “ oder „ Jadetau “ genannt. Sein Aufguss hat eine blass feuchte, leicht trübe gelbgrüne Farbe und verfügt über einen starken Umami-Geschmack und ein reiches Aroma.

Der Anbau von Gyokuro-Tee erfordert wie auch beim Matcha-Tee, dass die Teeplantagen ca. 2-3 Wochen vor der Ernte vollständig mit speziellen Planen oder Strohmatten abgedeckt werden . Auf den Plantagen wird eine Sorte der Camellia sinensis namens Yabukita gepflanzt.

Wird in Japan angebaut, insbesondere in Kirishima im Süden Japans. Kirishima ist ein idealer Ort für den Anbau von Bio-Tee , da hier oft dichter Nebel herrscht und die Temperaturunterschiede extrem sind. Diese klimatischen Bedingungen sind für japanische Tees sehr günstig.

Der Grüntee Gyokuro NaturaleBio stammt aus der ersten Ernte , die im April stattfindet. Auf diese Weise werden die Teeblätter, die eine Zeit lang im Schatten bleiben, mit Chlorophyll angereichert. Diese Phase wird „ Beschattung “ genannt und ist notwendig, da direktes Sonnenlicht die Photosynthese junger Blattknospen reduzieren würde.

In Innenräumen produziert die Pflanze mehr Chlorophyll, was zu seiner charakteristischen intensiven grünen Farbe und dem zarten, süßen und nicht sehr adstringierenden Geschmack dieses Tees beiträgt. Nach der Ernte wird der Oxidationsprozess sofort gestoppt. Die Blätter werden nämlich maximal 2 Minuten lang dampfgegart, um alle wohltuenden Eigenschaften zu bewahren. Anschließend werden sie getrocknet und durch eine Maschine geleitet, die den Blättern ihr klassisches nadelartiges Aussehen verleiht.

Das beste Gyokuro stammt aus biologischem Anbau . Gyokuro- Teeblätter nehmen dank des Chlorophyllgehalts ihre typische hellgrüne Farbe mit marinen Nuancen an und haben eine charakteristische Nadelform.

Nach dem Aufguss nimmt das Getränk jedoch eine blasse , taufrische, leicht trübe gelbgrüne Farbe an. Chlorophyll hat noch eine weitere Funktion: Es trägt zur perfekten Komplexität des Geschmacks dieses Getränks bei, das sich durch pflanzliche Noten und eine ganz besondere süße Nuance auszeichnet.

Zuerst eine Mischung aus pflanzlichen Noten , weich im Mund und leicht süßlich, wie ein zartes und saftiges Frühlingsgras, das von der Sonne erwärmt wird. Dann die Frische etwas säuerlicher und adstringierender Noten mit einem kaum wahrnehmbaren Hauch von Bitterkeit im Abgang. All dies sorgt bei jedem Schluck für ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack und einen erfrischenden Nachgeschmack.

Gyokuro-Tee hat einen hohen Theingehalt.

Gyokuro-Tee kann als Aufguss in Wasser getrunken oder in der Küche als Gewürz zum Würzen Ihrer Gerichte verwendet werden.

Wir von NaturaleBio verkaufen und vermarkten Bio-Gyokuro-Grünteeblätter aus der ersten Ernte.