Valentinstagsmenü mit Superfoods

Die romantischste Party des Jahres steht vor der Tür: Wir verraten sie Ihnen viele leckere und gesunde Rezepte für ein Valentinstagsmenü... mit Superfoods!

Manche Menschen mögen den Valentinstag nicht, andere erwarten ihn das ganze Jahr über mit Freude. Da das Ausgehen zum Abendessen aufgrund der zeitlichen Beschränkungen immer noch etwas kompliziert ist, schlagen wir Ihnen einige wirklich spektakuläre und köstliche Gerichte vor, die Sie zu Hause zubereiten und auf den Tisch bringen können, um Ihren Schatz zu überraschen oder, noch besser, gemeinsam zu kochen.

Valentinstag-Aperitif, eine „super“ Note für Ihren Aperitif

Den romantischen Abend mit ein paar Häppchen zu beginnen, ist sicherlich eine schöne Idee, vor allem dann, wenn es so ist Fingerfood originell, farbenfroh und reich an Mikronährstoffen und Geschmack!

Soja- und Maca-Fleischbällchen

Zutaten

• 1 Teelöffel NaturaleBio Maca-Pulver
• 50 g Sojagranulat
• 1 mittelgroße gedünstete Kartoffel
• 150 g gedämpfte Brokkoliröschen
• 125 g Naturjoghurt
• ½ Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Extra natives Olivenöl nach Geschmack
• Sonnenblumenöl zum Braten

Verfahren

Köstliche frittierte Bällchen, die man getunkt in einer frischen Joghurtsauce genießen kann: Und Maca ist, wie wir wissen, belebend und kann Ihrem Abend eine „würzige“ Note verleihen.

Geben Sie einfach die gekochte Kartoffel zusammen mit dem Sojagranulat und Maca in einen Mixer. Mischen Sie, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn die Masse zu weich ist, fügen Sie ein paar Esslöffel Kichererbsenmehl hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

Befeuchten Sie Ihre Hände mit etwas Wasser, nehmen Sie eine kleine Menge Teig und formen Sie die Fleischbällchen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen goldbraun braten; Für ein leichteres Ergebnis können Sie sie im Ofen oder in einer Heißluftfritteuse zubereiten.

Bereiten Sie die Soße separat zu, indem Sie den Saft und die Schale einer halben Zitrone mit dem Joghurt, einem Teelöffel nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermischen.

Servieren Sie die Fleischbällchen, auf Wunsch auch aufgespießt, mit dem zuvor gedünsteten Brokkoli und der Joghurtsauce zum Dippen!

Ein eleganter und köstlicher erster Gang, egal ob Pasta oder Risotto

Das Hauptgericht ist wirklich super, warum es empfehlen Sonia Peronaci : frische hausgemachte Pasta mit Bio-Kakao!

Diese Kakaostreifen , von Hand geknetet und mit Ihrer Lieblingssauce serviert, sind ebenso einfach zuzubereiten wie lecker im Geschmack. Hier Sie sehen sie mit einer Gorgonzolasauce, Birnen und Walnüssen serviert, aber Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und auch eine vegane oder, warum nicht, würzige Kombination kreieren.

Dort  zweites Rezept eines sehr eleganten ersten Gangs zum Valentinstag, ebenfalls von Sonia signiert, ist der Sencha-Grüntee-Risotto : zart und raffiniert, perfekt in Kombination mit Fisch und einem Glas Sekt.

Desserts und süße Leckereien auf Basis von Superfoods

Eins führt zum anderen: Nein, es sind nicht die Küsse deines Geliebten, sondern unsere Kokosnuss-Trüffel und Manuka-Honig !

Zutaten

• 2 Teelöffel natürlicher Manuka-HonigPiù
• 150 g Gemüsejoghurt nach griechischer Art
• 30g Kokosmehl
• 15 g geraspelte Kokosnuss
• Gehackte Trockenfrüchte (Pistazien, Haselnüsse, Mandeln) zum Dekorieren

Verfahren

Die Zubereitung ist ganz einfach: Mischen Sie einfach den Joghurt mit dem Honig, fügen Sie das Kokosmehl und die Kokosraspeln hinzu und arbeiten Sie mit einem Spatel, bis eine homogene Mischung entsteht. Befeuchten Sie Ihre Hände mit etwas Wasser und formen Sie Kugeln, die Sie in den gehackten Trockenfrüchten rollen. Lassen Sie sie vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Wir empfehlen Ihnen, viele davon zuzubereiten, denn sie sind sofort fertig!

Wir hoffen, wir haben Ihnen einige nützliche Ideen gegeben: Was bereiten Sie für den Valentinstag vor?