Biscotti con olio di cocco e cioccolato fondente

Januar 29, 2024

Kekse mit Kokosöl und dunkler Schokolade

Von My Store Admin

Bei der Zubereitung dieses köstlichen Rezepts von Kekse mit Kokosöl und dunkler Schokolade Der Kokosnussduft wird in Ihr Zuhause eindringen.

Für diejenigen, die gerne Kekse, Kuchen und Desserts zubereiten, verwenden Sie Kokosöl Anstelle von Butter oder Eiern zum Mischen werden Ihre Desserts mehr Gut und weich, sie bleiben besser haltbar und bleiben länger frisch.

Darüber hinaus ist Kokosöl reich an wohltuenden Eigenschaften .

Diese Kekse sind ein einfaches und gesundes Rezept , ideal für Menschen mit Laktoseintoleranz oder für diejenigen, die sich vegan ernähren.

Aber jeder kann davon profitieren, weil es so ist wirklich lecker obwohl es frei von Eiern und Butter ist.

Kekse mit Kokosöl und dunkler Schokolade

Zubereitungszeit: ~30 Min

Portionen für 4 Personen

Zutaten

190 Gramm Mehl
170 Gramm Rohrzucker
150 ml Kokosöl
1 Beutel Vanillin
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise feines Salz
Kokosmilch nach Geschmack
dunkle Schokoladenstückchen nach Geschmack
Kokosflocken und Kokosmehl nach Geschmack

Vorbereitung

Mehl, Salz und Backpulver vermischen und alle Pulver in einer Schüssel gut vermischen. In einem anderen Behälter mit einem Elektromixer oder im Planetenmixer, falls vorhanden, den braunen Zucker mit dem Kokosöl und der Vanille vermischen, bis die Mischung sehr glatt und locker ist. Fügen Sie dieser Mischung das mit den anderen Zutaten vermischte Mehl hinzu und fügen Sie außerdem einige Kokosflocken und Schokoladenstückchen hinzu. Passen Sie die Konsistenz der Mischung an, die der von klassischen Keksen ähneln sollte, und „justieren“ Sie eventuell mit Kokosmilch oder Kokosflocken/-mehl, je nachdem, ob sie zu trocken oder zu weich ist. Formen Sie Kugeln und zerdrücken Sie sie, um ihnen die Form von Keksen zu geben. Backen Sie sie dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 180° etwa 15 Minuten lang und prüfen Sie dabei den Garzustand.