Miel de Manuka: Beneficios, usos y cómo incorporarla en tu rutina

Que la miel, en general, es un alimento nutritivo y beneficioso, es un hecho. Pero no todas las mieles son iguales: la Miel de Manuka, originaria de Nueva Zelanda y Australia, es sin duda un verdadero superalimento gracias a sus propiedades fitoterapéuticas.

Su nombre deriva de la planta de Manuka, un arbusto de las Myrtaceae – un árbol perenne también utilizado en la cocina como planta aromática y para destilar un fragante aceite esencial – con flores ricas en polen y néctar, y numerosas cualidades medicinales en su "principio activo".

De hecho, aunque a nivel de valores nutricionales puede parecer similar a una miel común, la miel de Manuka es un alimento tan efectivo y versátil que se ha utilizado desde la antigüedad en la medicina tradicional maorí y todavía hoy en la farmacología natural.

El Principio Activo: ¿Qué es el Metilglioxal y qué Cura?

MGO o metilglioxal es un compuesto orgánico de la familia de los aldehídos, que se encuentra solo en este tipo de miel.

Solo una miel de Manuka de calidad tiene una concentración lo suficientemente alta de este "principio activo": la proporción en ml puede variar de 100 a más de 800 MGO por kg de miel, y obviamente, a concentraciones más altas corresponde un mayor efecto. Nuestra Miel de Manuka NaturalePiù varía de 100+ a 800+ MGO y es 100% cruda y natural, probada por laboratorios calificados.

Pero, ¿cuáles son los efectos de este superalimento? Se trata principalmente de propiedades antiinflamatorias, antibacterianas, antisépticas, antivirales, antioxidantes y cicatrizantes. Veremos que puede tomarse por vía oral o usarse para compresas cutáneas.

Algunos ejemplos de enfermedades que pueden beneficiarse enormemente de las propiedades antiinflamatorias de la miel de Manuka son aquellas que afectan el sistema digestivo: úlceras estomacales, acidez y reflujo gastroesofágico encuentran un alivio significativo con el consumo diario de esta miel.

Y no solo eso: también las enfermedades por resfriado y todos los síntomas de la gripe estacional que afectan el sistema respiratorio, como el resfriado, dolor de garganta y tos, pueden mejorar gracias a este remedio natural. De hecho, es un gran refuerzo para el sistema inmunológico y más: el metilglioxal interfiere con el crecimiento y la proliferación de bacterias, bloqueándolas con una acción que podríamos definir como antibiótica. Parece ser activo incluso contra el infame Staphylococcus aureus, que a menudo resiste los medicamentos antibióticos tradicionales.

Incluso las heridas, abrasiones, úlceras cutáneas y quemaduras pueden tratarse con miel de Manuka, aplicando cataplasmas y compresas.

Sabor y Consistencia de la Miel de Manuka

El sabor es extremadamente agradable, dulce con un toque de retrogusto amargo (un poco como la miel de castaño), lo que la convierte en un sabor más equilibrado y menos empalagoso que otros tipos de miel.

No solo eso, también es muy aromática, con notas de brezo y otras plantas herbáceas en el fondo.

La consistencia, además, la hace realmente única: la presencia de una proteína coloidal entre los elementos que constituyen su estructura asegura que no sea líquida como muchas otras variedades menos apreciadas, sino densa y corpulenta, con un color dorado cambiante y una textura ligeramente granulada.

¡Una consistencia perfecta para muchas preparaciones culinarias!

Cómo Consumir la Miel de Manuka

¿A quién no le gusta una taza de té, infusión o leche caliente con una cucharadita de miel en una noche fría? Sin duda, la miel de Manuka es un excelente edulcorante natural para cualquier tipo de bebida.

Para maximizar sus beneficios, es mejor consumir la miel en su forma pura o en preparaciones frías: por ejemplo, en tostadas, panqueques y pan tostado para un desayuno energizante, o añadida a deliciosos y coloridos tazones de yogur y fruta fresca.

Incluso es adecuada para algunas preparaciones saladas, por ejemplo, como una nota dulce para aderezos de ensaladas exóticas.

Cuándo Aplicar la Miel de Manuka para Uso Externo

Además de su uso culinario, esta versátil miel también tiene usos externos.

Las heridas y abrasiones pueden vendarse con una compresa a base de miel de Manuka, capaz de limpiar la zona afectada, generar una acción antiséptica y promover la regeneración de tejidos sanos.

Simplemente cepilla el corte o la quemadura con esta miel y luego procede con un vendaje normal con gasa estéril: incluso el dolor disminuirá gradualmente gracias a las propiedades calmantes del producto.

Contraindicaciones de la Miel de Manuka

Por supuesto, hay algunas contraindicaciones, aunque muy limitadas, ya que es un producto completamente natural: reacciones alérgicas específicas, hiperglucemia en sobredosis en pacientes diabéticos y posible interacción, siempre si se toma en cantidades excesivas, con algunos medicamentos como los anticoagulantes. Además, con sus aproximadamente 320 Kcal por 100 g de producto, es sin duda un alimento energético: por lo tanto, no debe consumirse en grandes dosis en el contexto de dietas para adelgazar o en el marco de problemas relacionados con el sobrepeso y la obesidad.

Para obtener más información, aquí hay algunas fuentes internacionales de dos instituciones, el Gobierno de Nueva Zelanda y la Asociación Australiana de Miel de Manuka, comprometidas con la divulgación de información sobre este producto en particular:

https://www.mpi.govt.nz/growing-and-harvesting/honey-and-bees/manuka-honey/ https://www.manukaaustralia.org.au/quality-standards/criteria/

Agua, Limón, Jengibre y Miel de Manuka

Tiempo de Preparación: ~20 min

Ingredientes

• 40 gramos de jengibre, limpio y pelado

• 2 cucharadas de Miel de Manuka MG100+

• 1 litro de agua

• Jugo de un limón orgánico

Preparación

1. Calienta el agua con jengibre finamente picado y cocina por unos 15 minutos.

2. Retira del fuego y añade Miel de Manuka MG100+, revolviendo con una cuchara hasta que se disuelva.

3. Coloca en una jarra, colando con un colador o gasa, y finalmente agrega el jugo de limón.