Spirulina: Pulver vs. Tabletten, Gesundheitsvorteile und Verwendung

Spirulina wird als eines der nahrhaftesten Lebensmittel der Welt angesehen, aber ihr Geschmack ist recht eigenwillig und nicht jedermanns Sache. Was ist also die beste Art, dieses wertvolle Lebensmittel einzunehmen—Pulver oder Tabletten?

Ihr Geschmack erinnert teilweise an Chlorophyll und das Meer, obwohl er im Vergleich zu anderen Algen weniger ausgeprägt ist, da sie im Süßwasser wächst. Tatsächlich handelt es sich bei Spirulina um ein „Cyanobakterium“ und nicht um eine Alge.

Wie kann man Spirulina leicht in die Ernährung integrieren?

Getrocknetes Spirulina-Pulver kann als Gewürz verwendet und als Zutat in Rezepte hinzugefügt werden. Lassen Sie uns zusammenfassen, was Spirulina ist und wie man sie am besten einnimmt.

Was ist Spirulina?

Spirulina, oder Arthrospira platensis, ist eine Art aus der Klasse der Cyanobakterien, die früher als Klasse der spiralig geformten grün-blauen Einzelleralgen bekannt war. Sie hat eine dunkelgrüne Farbe aufgrund des Chlorophylls, mit blauen Reflexen durch das Pigment Phycocyanin.

Spirulina ist ein Süßwasser-Cyanobakterium, das hauptsächlich in Seen und Wasserläufen gedeiht, wo die Umgebung alkalisch ist. Es ist eine sehr widerstandsfähige Art mit alten Ursprüngen, die seit den Anfängen der Erde existiert.

Der Name Spirulina leitet sich von der Form ihrer Filamente ab, die an eine Spirale erinnern, obwohl sie so mikroskopisch klein sind, dass sie mit bloßem Auge nicht sichtbar sind.

Warum Spirulina konsumieren?

Spirulina hat einen hohen Nährwert, enthält wichtige Vitamine, Mineralien und einen hohen Proteingehalt. Zudem hat sie dank ihrer chemischen Zusammensetzung antioxidative Eigenschaften und wirkt unterstützend und aufbauend.

Aus diesem Grund zählt sie zu den Superfoods, also Lebensmitteln, die aufgrund ihrer Nährstoffeigenschaften gesundheitliche Vorteile haben.

In den letzten Jahren steht Spirulina aufgrund ihrer Eigenschaften und Vorteile zunehmend im Mittelpunkt weltweiter Diskussionen. Die Weltgesundheitsorganisation hat Spirulina als „das beste Lebensmittel des 21. Jahrhunderts“ bezeichnet, während die UNO sie auf der Weltkonferenz für Ernährung 1974 als „das beste Lebensmittel für die Zukunft“ bezeichnete.

Selbst die NASA hat sie für langfristige Raumfahrtmissionen als eines der anzubauenden Lebensmittel ausgewählt!

Wie wählt man die beste Spirulina aus?

Spirulina ist in Pulverform, Kapseln oder Tabletten erhältlich. Bei der Auswahl der besten Spirulina sollten mehrere wichtige Faktoren berücksichtigt werden:

• Nährwert: Lesen Sie das Etikett sorgfältig.

• Verarbeitung: Es ist sehr wichtig, dass Spirulina bei niedrigen Temperaturen durch ein Kalt-Trocknungsverfahren verarbeitet wurde, um alle Nährstoffe zu erhalten.

• Bio-Zertifizierung: Diese stellt sicher, dass das Produkt ohne den Einsatz von Pestiziden und chemischen Düngemitteln angebaut wurde.

• Einnahmemethode: Je nach individuellen Bedürfnissen sind Tabletten als Nahrungsergänzungsmittel bequemer, während Bio-Spirulina-Pulver praktischer ist, um Rezepte, Getränke oder Smoothies zu ergänzen.

Was ist der Unterschied zwischen Spirulina-Pulver und Tabletten?

Der einzige Unterschied besteht in der Einnahmemethode und Dosierung. Tabletten sind als Nahrungsergänzungsmittel bequemer, besonders wenn man den Geschmack von Spirulina nicht mag. Das Pulver ist hingegen praktischer für die kulinarische Verwendung in Rezepten.

Der Produktionsprozess ist derselbe. Spirulina wird geerntet und dann schonend bei niedrigen Temperaturen getrocknet. Anschließend wird sie zu einem feinen, dunkelgrünen Pulver mit Meeresreflexen pulverisiert und schließlich verpackt. Der Unterschied zwischen Pulver und Tabletten besteht im nachfolgenden Kompressionsschritt des Pulvers, der immer bei sehr niedrigen Temperaturen durchgeführt wird und alle Nährstoffeigenschaften und hohen Phycocyanin-Werte erhält.

Wie man Spirulina konsumiert: Pulver oder Tabletten?

Hier sind einige Tipps zur Verwendung von Spirulina, die Ihnen helfen können zu entscheiden, ob Sie Pulver oder Tabletten kaufen sollen.

Pulver: Bio-Spirulina-Pulver ist fantastisch als Gewürz zu verwenden und bereichert Rezepte mit Geschmack, während es sie gleichzeitig gesünder macht!

Es wird empfohlen, etwa einen Teelöffel (3 g) pro Tag zu konsumieren. Es kann zu herzhaften Gerichten hinzugefügt werden, z. B. über Gemüse, Braten, Kartoffeln gestreut oder als Würzmittel für Salate oder in Brotteig und hausgemachte Nudeln verwendet werden. Sie können sogar Spirulina-Gnocchi machen!

Es kann auch in süße Rezepte, wie Kekse und Kuchen, verwendet werden. Schließlich kann es zu Smoothies, Getränken, Fruchtsäften, Milch und Joghurt hinzugefügt werden. Es ist besonders großartig für Sportler oder diejenigen, die eine vegetarische Ernährung befolgen, da es eine wichtige Proteinquelle ist.

Spirulina-Pulver ist sehr vielseitig und kann in sowohl süßen als auch herzhaften Rezepten genossen werden. Es kann auch in der Kosmetik verwendet werden, wie in Schönheitsrezepten wie Gesichtsmasken, Haarmasken oder natürlichen Peelings.

Gegenanzeigen und Nebenwirkungen: Spirulina ist ein sicheres Lebensmittel, sollte jedoch immer in den richtigen Mengen und auf die richtige Weise konsumiert werden. Ob Pulver oder Tabletten, es ist wichtig, dem Körper Zeit zu geben, sich daran zu gewöhnen, daher sollte man mit einer minimalen Dosis beginnen und diese allmählich erhöhen.

In den Anfangsphasen oder bei übermäßigem Verzehr kann sie leichte Nebenwirkungen wie Magen-Darm-Beschwerden verursachen. Bevor Spirulina in die Ernährung aufgenommen wird, sollte immer ein Arzt konsultiert werden, insbesondere bei Krankheiten, Schwangerschaft oder Stillzeit, vor allem bei Schilddrüsenfunktionsstörungen und Autoimmunerkrankungen. Außerdem wird sie für Personen, die Antikoagulanzien einnehmen, und für Menschen mit Phenylketonurie nicht empfohlen.

Spirulina-Kekse:

Zubereitungszeit: ~45 Minuten

Zutaten:

• 150 g Vollkornreismehl

• 30 g Maisöl

• 20 g Kartoffelstärke

• 60 g Kokosmehl

• 100 g Sojamilch

• 30 g Rohrzucker

• Schokotropfen (optional)

• 1 Teelöffel Backpulver

• 1 Teelöffel NaturaleBio Spirulina

Zubereitung:

1. Sieben Sie das Mehl, die Kartoffelstärke und das Backpulver und fügen Sie dann den Rohrzucker hinzu.

2. Fügen Sie nach und nach Sojamilch und Kokosmehl (zuvor in etwas Wasser aufgelöst), Spirulina und Schokotropfen hinzu, wenn gewünscht.

3. Lassen Sie den Teig mindestens zwanzig Minuten im Kühlschrank ruhen.

4. Rollen Sie den Teig aus und formen Sie Kekse, die gebacken werden können.

5. Backen Sie 30 Minuten in einem heißen Ofen bei 150°.