Biscotti al Tè Matcha
Di My Store Admin
Solitamente sono i biscotti ad essere inzuppati nel tè, ma in questa ricetta sarà proprio il tè il principale ingrediente dei biscotti: Biscotti al Tè Matcha.
Tutta la carica del tè Matcha in fragranti biscotti dal sapore unico e straordinario.
Il tè matcha è un pregiato tè verde giapponese, che si presenta come una finissima polvere dal profumo ed il colore intenso.
Le sue proprietà benefiche sono incredibili e per questo viene sempre più utilizzato in cucina, come colorante naturale e nella preparazione di dolci e biscotti.
Ricetta
Biscotti al Tè verde Matcha
Tempo di preparazione: ~60 min
Squisiti da inzuppare nel tè, ma sono ottimi anche nel latte. Per una prima colazione ricca e nutriente o per una rilassante merenda pomeridiana. Servili con una leggera spolverata di zucchero a velo sopra per renderli ancora più belli!
Ingredienti
- 215 gr di farina 00
- 150 gr di burro
- 100 gr di zucchero a velo
- 3 tuorli
- 1,5 cucchiaio di the Matcha in polvere
- 1 pizzico di sale
Preparazione
Setaccia la farina insieme allo zucchero a velo e il tè verde Matcha. Aggiungi i tuorli, il burro a pezzi e un pizzico di sale e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo. Forma un panetto, avvolgilo con della pellicola e riponi in frigo per circa 30 minuti. Accendi il forno. Tira fuori l'impasto e stendilo con l'aiuto di un mattarello (spessore di 1 cm circa). Ricava dei biscotti con l'utilizzo delle formine che più ti piacciono! Disponi i biscotti su una teglia con della carta forno. Fai cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti.
Sono dei biscotti squisiti da inzuppare nel tè, ma sono ottimi anche nel latte.
Per una prima colazione ricca e nutriente o per una gustosa merenda pomeridiana.
Da servire con una leggere spolverata di zucchero a velo sopra per renderli ancora più belli!
Quale tè Matcha utilizzare per i Biscotti?
A seconda della lavorazione di questo incredibile tè si possono trovare 3 gradazioni diverse: il Cerimoniale, il Premium e il Culinario.
Per questa ricetta ti consiglio di usare il Grado Culinario che si presta moltissimo per la preparazione di ricette di torte e biscotti.
Oppure un Grado Premium per un gusto un po’ più deciso.
Il Grado Cerimoniale invece è il più pregiato, e si utilizza per la preparazione del tè.
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