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  • 100% biologico

  • Superfood globali

  • Spedizione gratuita

Caratteristiche

Prodotto in Perù
Il cacao è ciò che Linneo chiamò Theobroma, da Theos che significa “dio” e broma “cibo”, ovvero cibo degli dei. Il Cacao è un albero tropicale il cui ambiente naturale ha luogo nello strato inferiore della foresta pluviale. Trova, quindi il suo habitat favorevole nelle foreste tropicali, dove trova un clima costante tutto l’anno, con abbondanti precipitazioni ben distribuite durante tutto l'anno.

Granella da Fave di Cacao Crude
Il cacao richiede una lavorazione complessa e lunga. Le Fave di cacao vengono raccolte manualmente e il metodo di essiccazione avviene a basse temperature per preservare intatti tutti i nutrienti presenti al suo interno, vengono fatte raffreddare, sgusciate (private della pellicola che le avvolgono) e poi frantumate.

Certificato Biologico e Vegano 100%
Puro e Bio al 100%. Senza l'utilizzo di pesticidi e innaturali fertilizzanti chimici che non sono di aiuto per il corpo e la salute. Prodotto in Perù e certificato Biologico da organismi di controllo autorizzati dal Ministero delle Politiche Agricole.

Granella di cacao raw

Il cacao richiede una lavorazione complessa e lunga. Le Fave di cacao vengono raccolte manualmente e il metodo di essiccazione avviene a basse temperature per preservare intatti tutti i nutrienti presenti al suo interno, vengono fatte raffreddare, sgusciate (private della pellicola che le avvolgono) e poi frantumate.

Informazioni Utili

Cos'è il Cacao?

Il cacao è ciò che Linneo chiamò Theobroma, da Theos che significa “dio” e broma “cibo”, ovvero cibo degli dei. La ricchezza di questa pianta è sicuramente racchiusa principalmente nelle fave racchiuse nel suo frutto (cabosse). Le Fave possono essere mangiate crude, oppure possono essere ridotte in granella o in polvere a seconda del tipo di consumo.

La pianta del Cacao

La pianta del cacao selvatico è molto diverisficata. Nel corso della sua storia ha dato origine ad una enorme varietà di all’interno della sua specie, a causa di numerosi mutazioni. La pianta si sviluppa in altezza e raggiunge i 2 metri, poi i rami si estendono a formare un tetto, fino a raggiungere i 3 metri. La pianta di cacao fruttifica a ciclo continuo, ma in generale ogni pianta da due raccolti, uno prima e uno dopo la stagione delle piogge. Dal fiore alla maturazione della cabosse, che è il frutto ci vogliono circa 6 mesi. La vita di una pianta è di circa 25 anni e non è una pianta adatta a coltivazioni intensive.

Dove viene coltivato il Cacao

Il Cacao è un albero tropicale il cui habitat naturale ha luogo nello strato inferiore della foresta pluviale. Tutte le specie di cacao hanno bisogno di regioni in cui la temperatura e il tasso di umidità sono elevate, le piogge intense e l’ombra è fitta. La pianta cresce solo sotto i 1000 m di altitudine, su terreni leggermente acidi e umidi, ma ben drenati. Trova, quindi il suo habitat favorevole nelle foreste tropicali, dove trova un clima costante tutto l’anno, con abbondanti precipitazioni ben distribuite durante tutto l’anno.

Storia del Cacao

Le prime testimonianze di una rudimentale produzione di cioccolato risalgono al 1800 a C. nelle aree del Centro America nell’odierno Messico. Anche la storia dei Maya è strettamente connessa al cacao, probabilmente furono i primi a coltivarne le piante.Il cacao era molto importante anche dal punto di vista economico, con lo sviluppo della civiltà dei Toltechi e Atzechi le fave di cacao veniva usata anche come moneta. Il primo a conoscerlo fu Cristoforo Colombo nel 1502, quando il capo azteco offrì ai bianchi venuti da lontano ospitalità e semi di cacao, la moneta del Paese. In seguito arrivò in Europa e ancora oggi è apprezzato in tutto il mondo. Oggi le fave di cacao sono una commodity, quindi un prodotto primario che costituisce un fondamentale oggetto di scambio internazionale, con un valore unico globale.

Sapore e consistenza

Il nostro cacao proviene da agricoltura biologica. È possibile trovare il cacao sotto forma di fave, granella o in polvere. La granella di Cacao conserva intatte tutte le proprietà nutritive del Cacao grazie ad una essiccazione a basse temperature. Le fave di cacao vengono pulite e suddivise in base alla grandezza, sgusciate (private della pellicola che le avvolgono) e poi vengono frantumate. I profili aromatici del cacao possono essere innumerevoli e devono essere intensi e persistenti. Al tatto (per tatto si intendono le sensazioni tattili percepite dalla nostra lingua a contatto con il cacao) dobbiamo riconoscere la finezza e la rotondità del cacao, mentre deve essere quasi assente l’astringenza ovvero la sensazione di diminuzione della salivazione.

Come assumere il Cacao?

La granella di cacao biologica è considerata uno dei migliori modo per integrare questo prezioso cibo nella propria dieta. La granella di Cacao può essere assunta come comodo snack oppure all’interno di frullati o preparazione di dolci.

Ricette con il cacao

La granella di Cacao può essere assunta nei seguenti modi:

  • shake o frullati al cioccolato
  • come ingrediente per torte e dolci fatti in casa
  • in pasticceria
  • come topping di gelati e mousse
  • nella preparazione di biscotti
  • nel porridge di avena o nel musli
  • decorazioni per dolci
  • nel latte o yogurt vegetale

Come viene lavorato il cacao crudo

Raccolta. La raccolta e la lavorazione avviene quasi soprattutto manualmente.

Fermentazione. Le fave si presentano completamente ricoperte da una sostanza bianca e gelatinosa, che innesca il processo di fermentazione e può durare da 5 a 7 giorni.

Levatura. Durante la fermentazione le fave vengono smosse tutti i giorni con delle apposite pale, questo si effettua ancora manualmente.

Essiccazione. Le fave di cacao vengono fatte essiccare al sole, a basse temperature per bloccarne di colpo il processo di fermentazione.

Pulizia e Selezione. Le fave vengono sgusciate e pulite tramite un macchinario composto da cilindri e suddivise in base alla loro grandezza.

Macinatura.Le fave vengono frantumate in granella.

100% Biologico

La nostra granella di Cacao è puro e Biologico al 100%, viene prodotto in Perù in piantagioni biologiche ed è approvata dall’Organismo di controllo del Ministero delle politiche agricole. Il nostro cacao proviene dal Perù, paese del Sud America tra i primi al mondo per la qualità del cacao e per tradizione millenaria.

Noi di NaturaleBio prestiamo una particolare attenzione nel selezionare tutti i nostri prodotti biologici.

La granella di cacao biologico è considerato un eccellente modo per integrare questo prezioso alimento nella propria dieta.

Customer Reviews

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R
Robbins
Qualità sorprendente, ottimo gusto.

Incredibili semi di cacao, li ho ricevuti oggi e già li adoro, semplicemente deliziosi!!!

M
Monis Bukhari
Provate la ricchezza del Perù

I Roh Kakao Nibs Bio sono per me un prodotto di spicco nel campo degli alimenti biologici. È un prodotto che mantiene davvero la sua promessa di qualità, sapore e valore nutrizionale. Questi cacao crudi biologici derivano dalla pianta Theobroma cacao, coltivata nei terreni fertili e rigogliosi del Perù. Il risultato è un prodotto che testimonia la ricca biodiversità della sua origine, offrendo un sapore tanto unico quanto delizioso. La purezza del prodotto è evidente fin dall'apertura della confezione. L'odore è divino: un aroma ricco e terroso che riempie l'aria e trasporta immediatamente nei paesaggi peruviani dove crescono queste piante di cacao. Ogni pennino è un'esplosione di sapore croccante, una miscela perfetta di leggera amarezza e dolcezza di fondo che lo distingue dai prodotti di cioccolato troppo elaborati a cui siamo spesso sottoposti. I Roh Kakao Nibs Bio non si limitano al gusto, ma anche al valore nutrizionale. Questi nibs sono un'ottima fonte di magnesio, potassio e ferro. Essendo una persona molto attenta alla salute e al benessere, apprezzo il modo semplice e naturale in cui questi nutrienti essenziali possono essere aggiunti alla mia dieta. Cosparsi in un frullato mattutino, mescolati in una barretta di muesli fatta in casa o semplicemente gustati come spuntino, questi cacao nibs offrono un complemento gustoso e salutare a qualsiasi pasto. La confezione del sacchetto da 1 kg è pratica e robusta, per garantire che il prodotto rimanga fresco a lungo. Apprezzo anche il chiaro impegno per la sostenibilità, che si evince dai metodi di agricoltura biologica utilizzati per la coltivazione delle piante di cacao e dall'imballaggio ecologico. In termini di valore, Roh Kakao Nibs Bio rappresenta un affare eccezionale. Considerando l'alta qualità dei cacao grezzi biologici e la generosa quantità di 1 kg, ritengo che il rapporto qualità-prezzo sia eccellente. Nel complesso, Roh Kakao Nibs Bio 1Kg è un prodotto eccezionale che consiglio vivamente a tutti coloro che cercano un'aggiunta di alta qualità, nutriente e gustosa alla loro dieta. Non si tratta solo di un prodotto, ma di una deliziosa esperienza che porta la ricchezza e la purezza del cacao peruviano direttamente nella vostra cucina.

I
ImogenVictoria88
Questo è assolutamente disgustoso.

Perché gli americani la amano? È disgustoso. Non ho idea di cosa fare con un sacchetto gigante di esso. Spreco di denaro e molto deluso tbh.

B
Bernd
Molto sano.....

...con molti ingredienti di valore, ma niente di speciale per i bambini.

L
Lisa Graf
Molto gustoso

Questi sono i miei primi pennini. L'odore quando si apre la confezione è simile a quello del rum, quindi molto invitante. Ciò che mi ha sorpreso è la durezza dei pennini. Bisogna avere buoni denti e un po' di resistenza quando si masticano. Tuttavia, trovo che il sapore sia delizioso, simile a quello del cioccolato fondente senza zucchero. A volte c'è un piccolo guscio duro che non si riesce a mordere. Tuttavia, questo mi è successo anche con i nibs di Dr Oetker, che ho acquistato per confronto. Nessuna traccia di “sapore di muffa”, come scrivono altri! Li comprerò di nuovo.