Budino al cioccolato fondente con Olio di Cocco

Budino al cioccolato fondente con Olio di Cocco

In questa ricetta generalmente si utilizza il burro, ma per una versione più leggera sarà possibile preparare il  Budino al Cioccolato Fondente con Olio di Cocco.

Il risultato è davvero una delizia, il budino avrà una consistenza meravigliosa e un leggero profumo di cocco.

Il Budino al Cioccolato Fondente è un dessert ottimo per concludere un pranzo o la cena, fresco e dal sapore deciso.

Si può servire in comode monoporzioni oppure è possibile versarlo in un unico stampo.

Si può sostituire il latte con una bevanda vegetale, soia, riso, avena, mandorle oppure al cocco, il latte di cocco esalterà ancor di questo abbinamento.

In questo modo diventerà un dolce al cucchiaio ideale per chi soffre di intolleranze al lattosio o per chi segue una dieta vegana.

Budino al Cioccolato Fondente con Olio di Cocco

Budino al Cioccolato Fondente con Olio di Cocco

Tempo di preparazione: ~25 min

Porzioni per 8 persone

Ingredienti
  • 500 ml latte
  • 120 grammi cioccolato fondente
  • 85 grammi zucchero
  • 50 grammi Farina
  • 60 grammi olio di cocco biologico
Preparazione

Trita il cioccolato fondente e mettilo da parte Metti in un pentolino il latte In un altro pentolino metti l'olio di cocco e fallo sciogliere Aggiungi lo zucchero e mescola Unisci il cioccolato e lascia sciogliere continuando a mescolare Unisci la farina e continua a mescolare Infine incorpora lentamente il latte bollente Lascia sobbollire mescolando per almeno 5 minuti fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi Versa il budino negli stampini in silicone leggermente bagnati e lascia raffreddare Tieni in frigo per almeno 3 ore prima di servire

 

Consigli

Servire con una spolverata di zucchero a velo, con del cocco grattugiato come topping, oppure con della panna montata.

Se si desidera utilizzare il cacao amaro al posto del cioccolato fondente, non usare le stesse quantità, ma andranno diminuite.

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